Nalijte přibližně 125 ml šampaňského z láhve do speciálně navrženého dip v horní části vašeho Langresu (možná budete chtít nechat Langres v misce, abyste zachytili kapky). Vaši hosté budou rádi sledovat bublající sýr! Nakrájejte a ihned podávejte s vychlazenou sklenkou šampaňského.
Vaříte sýr Langres?
Vyberte Langres velmi dutý, trochu suchý, ale bez praskliny. Vložte ji do mikrovlnné trouby na polévkovém talíři (poloha rozmrazování), zahřejte ji na střední stupeň, aniž by běžela. Zahřejte Marc v malém kastrolu bez varu. Po několika minutách vložte sýr do trouby (termostat 8: 240°C).
Můžete jíst kůru sýra Langres?
Langres se neustále omývá ve slaném nálevu a Annattu, aby získal výraznou pomerančovou kůru, která pomáhá dodávat komplexní chutě. … V takových případech doporučujeme sníst tyto kůry, abyste si užili plnou chuť sýra tak, jak byl zamýšlen.
Co se hodí k sýru Langres?
Langres nejraději jíme s krekry nebo jako součást sýrového prkénka, ale viděli jsme ho také jako přísadu do pečených vajec, do tartiflette, pečených jako hermelín a dokonce i jako polevu na pizzu!
Jak chutná sýr Langres?
Na vnější straně má bílou, plesnivou, vrásčitou kůru, zatímco uvnitř je mírně měkká a drobivá. Vůně Langresu je intenzivní, příchuť je slaná a sýr se při konzumaci rozpouští v ústech.
