Jerky je lehký, sušený masný výrobek, který je praktickým jídlem pro batůžkáře, táborníky a milovníky outdoorových sportů. Nevyžaduje chlazení Jerky lze připravit téměř z jakéhokoli libového masa, včetně hovězího, vepřového, zvěřiny nebo uzených krůtích prsou. … Zmražením se bakterie z masa neodstraní.
Zkazí se jerky, když nejsou chlazené?
Neotevřené hovězí jerky je zatavené ve vakuovém balení a vydrží až 1 rok v suché a tmavé spíži při normální pokojové teplotě. Chlazení hovězího jerky po otevření je volitelné, ale vhodné. Hovězí trhané maso, které necháte otevřené a vystavené teplým, vlhkým nebo slunečným podmínkám, zkrátí dobu spotřeby.
Jak dlouho vydrží trhané srnčí maso?
Jerky lze skladovat na chladném a suchém místě při pokojové teplotě po dobu až jednoho měsíce, v chladničce po dobu až 6 měsíců a v mrazničce po dobu až rok. Zvěřinu vždy rozmrazujte v lednici – pro nejlepší výsledek rozmrazování počkejte alespoň 12 hodin.
Jak poznáte, že jelení trhané jsou špatné?
Jak zjistit, zda je Beef Jerky špatné, shnilé nebo zkažené? je barva a textura trhaniny, která se změní, bude tmavší a tvrdší. Vůně bude také mírně odlišná. Jakmile k těmto změnám dojde, chuť je také vypnutá a nedoporučuje se.
Potřebuje vakuově uzavřený trhanec chladit?
Pokud plánujete svůj trhanec dlouhodobě skladovat, vakuové uzavření ve vakuových sáčcích vám umožní udržet vlhkost uvnitř a vzduch ven. … Ale protože jerky je sušené maso, není nutné jej skladovat v chladničce.
