Kale je tmavá, listově zelená můžete jíst syrové nebo vařené. Tato superpotravina byla na jídelních talířích již od římských dob a dlouho byla běžná ve velké části Evropy. Zelenina pochází z čeledi zelí, kam patří také brokolice, květák a límce.
Je lepší jíst kapustu syrovou nebo vařenou?
Studie prokázaly, že vaření může snížit obsah živin, včetně antioxidantů, vitamínu C a několika minerálů (2, 7). … Zatímco syrová kapusta se může pochlubit nejvyšším obsahem živin, studie zjistila, že vaření v páře si ve srovnání s jinými metodami vaření zachovalo nejvíce antioxidantů a minerálů (7).
Je bezpečné jíst syrovou kapustu?
Superpotravina listově zelená, kale je v pořádku jíst syrová (jako v, nezemřete), ale měli byste to dělat s mírou.
Je kapusta pro člověka toxická?
EWG zdůrazňuje rezidua pesticidů, protože některé studie spojují expozici těmto chemikáliím se zdravotními problémy, včetně problémů s plodností a vývojem mozku a dokonce i rakoviny. Nejnovější zpráva o kapustě nalezla stopy Dacthalu, který Agentura pro ochranu životního prostředí klasifikovala jako možný lidský karcinogen
Jaké jsou vedlejší účinky konzumace syrové kapusty?
Kale může také způsobit nadýmání u lidí, kteří mají potíže s trávením FODMAP. Můžete také zaznamenat gastrointestinální potíže z brukvovité zeleniny, pokud máte infekci C. diff. Kale má vysoký obsah antinutrientu známého jako kyselina šťavelová.
