Logo cs.boatexistence.com

Co je to granulovaný med?

Obsah:

Co je to granulovaný med?
Co je to granulovaný med?

Video: Co je to granulovaný med?

Video: Co je to granulovaný med?
Video: Crystallized Honey Good or Bad? 2024, Smět
Anonim

Granulovaný med je med, který byl sušen a mletý Med si zachovává stejnou chuť, ale má křupavou kvalitu. Navíc se dobře rozpouští v tekutině, ale nemá lepivost čerstvého medu. Granulovaný med se používá na vinaigretty, omáčky, marinády a nálevy.

Čím mohu nahradit granulovaný med?

Další náhražky medu k vyzkoušení

Pokud vám dochází krystalový cukr, můžete místo medu použít také stejné množství kukuřičného sirupu. Světlý kukuřičný sirup by byl nejlepší chutí, ale tmavý kukuřičný sirup bude také fungovat. Mezi další možnosti, které můžete vyzkoušet, patří javorový sirup nebo melasa (ne blackstrap).

Jak vyrábíte granulovaný med?

Granulovaný med se vyrábí procesem zvaným ko-krystalizace Med a cukr se přidávají dohromady v tekuté formě a poté se společně suší. Po spojení a vysušení medu a cukru se hotová směs rozdrtí mletím a zbude náš hotový produkt, granulovaný med.

Co je granulace v medu?

K granulaci dochází když se pevné částice glukózy vysrážejí (oddělují) z přesyceného tekutého medu. Med je přesycená tekutina, protože obsahuje více cukru, než se může normálně rozpustit ve stejném množství vody při pokojové teplotě.

Má granulovaný med cukr?

Jsou to tytéž dva cukry- glukóza a fruktóza-které ovlivňují rychlost granulování medu. Med obsahuje několik druhů cukru, ale nejvíce glukózu a fruktózu. Glukóza granuluje snadno a rychle; fruktóza odolává granulaci.

Doporučuje: