Mortadella se obvykle podává jako tenké plátky nebo v tlustých kostkách. Je běžně se podává za studena. Tento studený nářez můžete podávat na prkénkách s předkrmem, uzeninovém prkénku a pizze. Je také dokonalým společníkem horkého Panini a studených sendvičů.
Je zdravé jíst mortadellu?
Mortadella je stále přísně spojena se stravovacími návyky ve výrobních oblastech. Nové studie o genetice prasat však vedly ke zdravější receptuře s nižším obsahem tuku. Současná mortadella má vysokou nutriční hodnotu s bílkovinami, minerály a nenasycenými tuky.
Na co používáte mortadellu?
V těstovinách lze mortadellu použít místo jiného uzeného masa, jako je slanina (jinými slovy, nakrájená na tyčinky a křupavá do zapomnění) nebo jako a náplň do tvarů plněných nudlí.
Co je to zelené v mortadelle?
Hlavní rozdíl mezi bologna a mortadella spočívá v tom, že mortadella obsahuje také přidaný tuk nebo sádlo, což jí dodává mramorovaný vzhled. Mortadella také někdy obsahuje pistácie nebo zelené olivy - něco jako luxusní verze boloňského olivového bochníku.
Je mortadella lepší než bologna?
Na rozdíl od mortadelly, která má bohatou vepřovou chuť a nádech koření, bologna může být ve srovnání s ním nevýrazná a postrádá hedvábnou texturu mortadelly (kvůli nedostatku kostek tuku).
