Typ použitého ovsa může také ovlivnit texturu. … Větší „jumbo“(staromódní) oves má tendenci být drobivější, protože nezdá se, že by se tak dobře vázal Pokud je směs i nadále drobivá, možná budete chtít zvýšit mírně množství zlatého sirupu ve směsi.
Jak zabráníte tomu, aby se flapjacky rozpadly?
Po pěti minutách ochlazení přitlačte klapky něčím těžkým a plochým (to je stlačí a zabrání jejich rozpadání). Ochlaďte na mřížce. Nakrájejte na čtverečky. Vydrží týden až 10 dní ve vzduchotěsné nádobě a opravdu dobře zmrazí.
Proč se mi moje domácí flapjacky rozpadají?
Flapjacks se rozpadá z několika důvodů. Za prvé, spojující přísada nemusí stačit k tomu, aby udržela všechny přísady pohromadě. Tento recept používá jako pojivo zlatý sirup. Zkoušel jsem lehčí sirupy, jako je agávový sirup.
Jak otužujete flapjacky?
Rovnoměrně vtlačte do formy a pečte 25 minut pro žvýkání, 30 minut pro křupavé, dokud neztuhne a nezezlátne. Nechte zcela vychladnout ve formě, ale několik minut poté, co vyjdou z trouby, krájejte na čtverečky, než ztuhnou.
Jak poznáte, že jsou flapjacky uvařené?
Chcete-li získat měkký a žvýkací flapjack, pečte asi 20 minut, dokud nezíská světle až středně zlatavou barvu. Dejte to trochu déle, pokud dáváte přednost křupavé, dobře propečené flapjack. Přejíždějte nožem kolem okraje a uvolněte flapjack, nechte 5 minut působit a poté označte do pruhů nebo čtverců.
