Zhruba 750 celosvětových druhů ektomykorhizních hub tvoří rod Russula. Jsou obvykle běžné, poměrně velké a jasně zbarvené – což z nich dělá jeden z nejznámějších rodů mezi mykology a sběrateli hub.
Můžete jíst Russulas?
Russula většinou neobsahuje smrtelně jedovaté druhy a ty s mírnou chutí jsou všechny jedlé.
Jak poznáte Russula?
Nejlepší způsob, jak zjistit, zda je Russula jedlá, je ukousnout si malé sousto a ujistit se, zda je chuť jemná nebo kyselá Není znám žádný druh Russula, který by byl smrtelný a Russulas, které mají jemnou chuť, jsou jedlé. Pokud je kyselý, je to dobrá známka toho, že to bude mít za následek střevní potíže.
Je Russula růžová jedovatá?
Russula rosea je některými úřady citována jako nepoživatelná, ale jinými jako jedlá; je však třeba věnovat velkou pozornost tomu, aby se ryzec růžový nezaměnil s žádným z jedovatých ryzců rudých, jako jsou Russula emetica a Russula nobilis.
Jsou žluté Russula jedlé?
Dalším testem pro Russulas je test chuti, pokud malé množství nanesené na jazyk a rozžvýkané při popálenině jako chilli znamená, že houba je jedovatá, příjemná houbová chuť znamená, že je jedlá. Pepřová chuť této houby je jemná a ne jako chilli.
