Křen je zelenina, která obsahuje vitamín C, asparagin, pryskyřici a sinigrin (který se přeměňuje na hořčičný olej). Je to přeměna na hořčičný olej, který způsobuje, že je pro koně jedovatý.
Proč koně používají křen?
V němčině se jí říká „meerrettich“(mořská ředkev), protože roste u moře. Mnozí věří, že Angličané špatně vyslovili německé slovo „meer“a začali mu říkat „mareradish“. Nakonec se mu začalo říkat křen. Slovo „kůň“(jak je použito v „křenu“) je předpokládá se, že označuje velkou velikost a hrubost.
Jsou listy křenu jedovaté?
Podle Susan Mahr z University of Wisconsin Extension "jsou listy jedlé syrové nebo vařené, ale jedí je jen zřídka." Jak Montana State University Extension, tak Oregon State University Extension uvádí listy rostliny křenu jako jedovaté.
Proč se tomu říká křen?
Věří se, že název křen pochází z variace německého názvu pro něj, což je „meerrettich“, což znamená mořská ředkev. Angličané prý špatně vyslovovali německé slovo „meer“a začali mu říkat „mareradish“. Nakonec se tomu říkalo křen.
Je ředkvička stejná jako křen?
Křen je kořenová zelenina, která má štiplavou chuť a vůni. … Ředkev je také kořenová zelenina, která má štiplavou chuť a vůni. Ředkev se však nepoužívá jako koření, místo toho se většinou používá jako křupavá zelenina přidávaná do salátů nebo jí samotná.
