Několik klinických studií prokázalo schopnost vitaminu C zvyšovat sérové koncentrace železa, feritinu a hemoglobinu. Celkově vzato, zvýšený příjem vitaminu C prostřednictvím suplementace nebo konzumace stravy představuje důležitou strategii pro zlepšení stavu železa jednotlivce.
Může vitamín C způsobit vysoké hladiny železa?
Pro většinu z nás není vysoký příjem vitaminu C problémem, protože nadbytek vitaminu C se vylučuje močí. Ale asi u jednoho z 200 Kavkazanů ze severní Evropy může příliš mnoho vitamínu C vést ke zdravotnímu stavu zvanému přetížení železem.
Co může zvýšit hladinu feritinu?
Konzumace potravin bohatých na železo zlepšuje zásoby železa a hladinu feritinu. Mezi ně patří zelená listová zelenina, kakaový prášek, hořká čokoláda, ovesné vločky, cereálie, pšeničné klíčky, fazole a tofu, jehněčí a hovězí maso, ořechy, dýňová a tykvová semínka, játra a měkkýši a další.
Jaký nápoj má vysoký obsah železa?
Švestková šťáva se vyrábí ze sušených švestek nebo švestek, které obsahují mnoho živin, které mohou přispět k dobrému zdraví. Sušené švestky jsou dobrým zdrojem energie a nezpůsobují rychlé zvýšení hladiny cukru v krvi. Půl šálku švestkové šťávy obsahuje 3 mg nebo 17 procent železa.
Jakým potravinám se vyhnout, pokud je feritin vysoký?
Další potraviny, kterým je třeba se vyhnout, zahrnují:
- Červené maso. Většina červeného masa, včetně hovězího, jehněčího a zvěřiny, je bohatým zdrojem hemového železa. …
- Syrové měkkýše. Korýši, jako jsou mušle, ústřice a škeble, někdy obsahují bakterie Vibrio vulnificus. …
- Vitamín C. …
- Obohacené potraviny. …
- Alkohol.
