Obsah:
- Je furfurylalkohol v potravinách nebezpečný?
- K čemu se furfurylalkohol používá?
- Co způsobuje furfurylalkohol?
- Jak vyrábíte furfurylalkohol?
Video: Jaké potraviny obsahují furfurylalkohol?
2024 Autor: Fiona Howard | [email protected]. Naposledy změněno: 2024-01-10 06:35
Furfurylalkohol je potravinový kontaminant, který se vyskytuje ve významných množstvích v tepelně zpracovaných potravinách, jako je káva, ovocné šťávy, pečená jídla; v sudových alkoholických nápojích, jako jsou vína, lihoviny získané z vína, jako je brandy, a whisky jako výsledek enzymatické nebo chemické redukce furfuralu [6, 7, 8]; a …
Je furfurylalkohol v potravinách nebezpečný?
Furfurylalkohol se objevuje, když cukr reaguje s aminokyselinami, a to způsobuje, že tepelně zpracované potraviny mají zlatohnědou barvu a jasnou chuť. Spotřebitelé vystavení vysokým hladinám této sloučeniny mohou čelit zvýšenému riziku rozvoje rakoviny.
K čemu se furfurylalkohol používá?
Použití furfurylalkoholu zahrnují pryskyřice pro spojování slévárenského písku k výrobě jader a forem pro odlévání kovů, korozivzdorná m alta pro instalaci kyselinovzdorných cihel, laminovací pryskyřice pro korozi- odolná zařízení vyztužená skelnými vlákny, pryskyřice pro korozivzdorný furanový polymerbeton, impregnace …
Co způsobuje furfurylalkohol?
Furfurylalkohol se tvoří když aminokyseliny reagují s cukrem v procesu známém jako “Maillardova reakce”, který dává mnoha potravinám zlatohnědou barvu. Podobně jako akrylamid, který byl předmětem četných 60denních oznámení a soudních sporů, lze furfurylalkohol nalézt v široké škále potravin, včetně: pečiva.
Jak vyrábíte furfurylalkohol?
Furfurylalkohol lze vyrobit hydrogenací furfuralu (FAL) v plynné fázi na měděném chromitovém katalyzátoru. Samotný furfural lze vyrábět udržitelným způsobem ze zemědělských odpadů, jako jsou kukuřičné klasy, bagasa atd.
Doporučuje:
Které potraviny obsahují kaempferol?
Nejbohatším rostlinným zdrojem kaempferolu (mg/100 g čerstvé hmotnosti) je zelená listová zelenina, včetně špenátu a kapusty, a bylinky jako kopr, pažitka a estragon. Listy divokého póru nebo rampouchy (100 g čerstvé hmotnosti) obsahovaly 50,2 a 32,5 mg kvercetinu a kaempferolu [
Jaké potraviny obsahují brukvovité?
Křižácká zelenina je různorodá skupina, která zahrnuje brokolici, květák, zelí, kapustu, bok choy, rukolu, růžičkovou kapustu, límce, řeřichu a ředkvičky . Jaká je nejběžnější brukvovitá zelenina? Co mají společného brokolice, květák, růžičková kapusta, kapusta, zelí a bok choy?
Které potraviny obsahují kyselinu asparagovou?
Potraviny bohaté na kyselinu asparagovou Sojový proteinový izolát, draslíkový typ, na bázi hrubého proteinu (10,203 g) Sojový proteinový izolát, typ draslíku (10,203 g) Sojový proteinový izolát (10,203 g) Sojový proteinový izolát, PROTEIN TECHNOLOGIES INTERNATIONAL, SUPRO (10,2g) Sojový proteinový izolát, PROTEIN TECHNOLOGIES INTERNATIONAL, ProPlus (10g) Je kyselina D-asparagová přírodní?
Jaké potraviny obsahují benzoáty?
Bohaté přírodní zdroje benzoátů lze nalézt v bobulích, sušených švestkách, čaji, některých bylinkách a koření, jako je muškátový oříšek, skořice, kasie, hřebíček a v menším množství i v dalších potravinách jako je mléko, sýr, jogurty, sója, ořechy a luštěniny .
Které potraviny obsahují hemové železo?
Zdroje hemového železa: Ústřice, škeble, mušle. Hovězí nebo kuřecí játra. Varganové maso. Sardinky v konzervě. Hovězí maso. Drůbež. Konzervovaný lehký tuňák. Mají vejce hemové železo? Vejce, červené maso, játra a droby jsou hlavními zdroji Heme Iron .
