Na okraj, mnoho opravdových labužníků a kulinářských expertů vám řekne, že pravý cajunský langoš etouffee neobsahuje rajčata. Přidání rajčat je kreolský způsob přípravy pokrmu.
Z čeho se vyrábí etouffee omáčka?
Etouffee, což ve francouzštině znamená „dusený“, je druh guláše, který se obvykle skládá z zápražky, Nejsvětější Trojice (cibule, celer a paprika), trochy česneku, pálivé omáčky a buď krevety, langusty nebo kuře.
Jaký je rozdíl mezi kreolskými krevetami a etouffee?
Kreolské krevety obsahuje spoustu ingrediencí, které obvykle zahrnují rajčata, rýži, krevety, papriky a okra. … Etouffee se obvykle vyrábí z krevet (duh), rýže, celeru, papriky, zelené cibule a jíšky. Tak tady to máte.
Co je to New Orleans etouffee?
Slovo étouffée (vyslovováno eh-too-fey) pochází z francouzského slova „udusit“. Nejlepší způsob, jak popsat toto jídlo, je velmi hustý guláš, ochucený k dokonalosti a plný lahodných, baculatých langust (nebo krevet) podávaných s rýží.
Co je základ etouffee?
Pro etouffée bez námahy přidejte langusty, krevety nebo kuře do naší směsi omáček z cibule, papriky, celeru a koření. Podávejte s rýží a vychutnávejte.
