Rutabagas se často prodávají s voskovým povlakem pro udržení vlhkosti. … Dužnina rutabaga je poměrně tvrdá, takže je dobré je před vařením nakrájet na tenké plátky. Některá kořenová zelenina po nakrájení na vzduchu zhnědne Pokud ji nemůžete hned vařit, dejte ji do misky s vodou s trochou citronové šťávy.
Mohu připravit rutabaga předem?
TIP: Rutabagu si určitě můžete připravit předem, oloupat a nakrájet ji den předem a uložit do sáčku na zip v lednici.
Jakou barvu by měl mít rutabagas?
Tříny jsou obvykle bělomasé s bílou nebo bílou a fialovou slupkou. Rutabagas má obvykle žlutou dužinu a nafialovělou žlutou slupku a jsou větší než tuřín.
Jak vypadá zralá rutabaga?
Podívejte: Zralá rutabaga bude mít obvykle purpurově zabarvenou kůži Pokud kůži lehce poškrábete, měli byste pod ní vidět žlutou dužinu. Drž se dál od rutabagas, které jsou modřiny nebo skvrny. A hoďte tu rutabagu zpět, pokud si všimnete, že z ní vycházejí nějaké zelené výhonky, což obvykle znamená, že je přezrálá.
Zbarví se rutabaga při vaření do oranžova?
Vzhled. Existují různé druhy rutabagas, které se liší barvou – bílá, fialová, žlutá a hnědá. Ale vnitřní dužina je buď žlutá nebo bílá. Při vaření se dužina změní na žlutooranžovou.
