Použití. Parmigiano-Reggiano se běžně strouhá přes těstoviny, míchá se do polévek a rizot a jí se samotné. Často se holí nebo nastrouhá na jiných pokrmech, jako jsou saláty.
Co mohu dělat s Parmigiano Reggiano?
Nejlepší recepty Parmigiano Reggiano
- Parmezánové krutony. …
- Kale chips s parmigiano-reggiano. …
- Rukolovo-bazalkovo-ricottové pesto těstoviny. …
- Salát z rukoly, čekanky a fenyklu s citronovou vinaigrettou. …
- Pizza fondue. …
- Hroznovo-oříškové Krůtí karbanátky s cuketovými „nudlemi“a pestem. …
- Světlé těstoviny Alfredo s romskými rajčaty.
Jaký je rozdíl mezi parmazánem a Parmigiano Reggiano?
Aby mohl být sýr klasifikován jako Parmigiano-Reggiano, musí pocházet z konkrétních oblastí Itálie a obsahovat pouze určité schválené přísady. Parmigiano-Reggiano také zraje nejméně jeden rok až tři roky. Na druhou stranu parmezán není regulován a může zrát až 10 měsíců.
Proč je Parmigiano Reggiano tak speciální?
Snadno stravitelné, vysoce výživné a bez laktózy, Parmigiano Reggiano má jedinečnou chuť produktu vyrobeného bez přísad. Díky koncentraci bílkovin, vitamínů, vápníku a minerálů je vhodný pro všechny věkové kategorie a pro všechna použití.
Jak poznáte skutečné Parmigiano-Reggiano?
Když je Parmigiano Reggiano ve své tradiční celé podobě nebo nakrájené na plátky i s kůrkou, originální produkt je snadno rozpoznatelný. Kůrka nebo jakákoli její část musí jasně zobrazovat tečky, které vyjadřují Parmigiano ReggianoToto je ve skutečnosti značka původu, která je vyznačena na formuláři při jeho výrobě.
