Čerstvé zelí má svou vlastní „zajímavou“vůni, ale zničené zelí bude vonět jako čpavek nebo hniloba.
Můžete jíst zelí, když voní?
Někteří lidé nemusí rádi vařit zelí kvůli nepříjemnému zápachu. Vůně je dost silná a čím déle vaříte, tím silnější. Jak však uvidíte, výhody převažují nad vůní, takže je důležité dozvědět se více o této výživné zelenině a zvážit její přidání do vaší stravy.
Proč má zelí nepříjemný zápach?
Když se zelí vaří, síra, kterou obsahuje, se ve skutečnosti znásobí! Čím déle se vaří, tím více se znásobí. Je to tento sirný zápach, který vydává silný zápach vařeného zelí. … Čím déle se zelí vaří, tím silnější je vůně.
Jak poznáte, že je zelí špatné?
Čuchání je nejlepší způsob, jak zjistit, že se vaše zelenina pokazila. Zkažené zelí má amoniak a zápach podobný rozkladu Také si všimnete, že listy zkaženého zelí mají tendenci se smršťovat a měnit barvu. Když toto zelí nakrájíte, všimnete si, že jeho okraje jsou šedočerné.
Jak zabráníte tomu, aby zelí páchlo?
Pro vaření v páře nebo vaření v tlakovém hrnci je nejúčinnějším způsobem, jak ztlumit zápach, přidat do vody několik bobkových listů, lžíci bílého octa nebo mlékaNebo dokonce poslouží lžíce kapar. Dalším řešením je rozdrobený krajíc chleba namočený v octě nebo citronu.
