Při konzumaci syrové si artyčoky zachovají mnohem pevnější texturu a hořkou chuť Vaření změkčuje texturu a vytváří chuť mixéru, která je podobná vařeným bramborám. Pokud jde o to, zda máte rádi artyčoky nebo ne – mají podobnou chuť jako chřest a růžičková kapusta s jemnou oříškovou příchutí.
Chutní vám artyčoky sladce?
Článek vysvětluje, že artyčoky přirozeně obsahují kyselinu zvanou cynarin. Ve skutečnosti cynarin neochutnáte, ale způsobí, že další sousto čehokoli, co sníte, bude chutnat jen trochu sladší, než by jinak chutnalo.
Jaká je nejchutnější část artyčoku?
Artyčok je ve skutečnosti poupě bodláku – květina. Listy (nazývané „listy“) pokrývají neostré centrum zvané „sytič“, které sedí na masitém jádru zvaném „ srdce“. Srdce je zcela jedlé (a úžasně chutné).
Je artyčok zdravý?
Kvůli jejich tvrdému exteriéru vyžadují artyčoky pečlivou přípravu. Ale vaše úsilí sklidí nutriční odměny – zelenina je dobrým zdrojem kyseliny listové, vlákniny a vitamínů C a K. Artyčoky jsou také nabité antioxidanty; jsou na 7. místě seznamu 20 nejlepších potravin bohatých na antioxidanty podle USDA.
Jsou artyčoky dobré na hubnutí?
Kromě toho, že je artyčok potravinou bez tuku a nízkým obsahem sodíku, je také bohatý na klíčové živiny, včetně: draslík . Vláknina.
