Logo cs.boatexistence.com

Můžete opravit přes smíšené těsto?

Obsah:

Můžete opravit přes smíšené těsto?
Můžete opravit přes smíšené těsto?

Video: Můžete opravit přes smíšené těsto?

Video: Můžete opravit přes smíšené těsto?
Video: Škwor - Síla starejch vín (oficiální videoklip) 2024, Smět
Anonim

Jak opravit sražené těsto na dort. Jedním ze způsobů, jak opravit rozbité těsto na koláč, je přidávat trochu mouky, jednu polévkovou lžíci, dokud se znovu nevyhladí. Mouka pomáhá tekutině a tuku vrátit se k sobě a vytváří hladkou směs bez hrudek.

Co se stane, když těsto přemícháte?

Možná jste se dočetli, že když těsto na koláč přemícháte, lepek v mouce může vytvořit elastická lepková vlákna – výsledkem je hustší, žvýkací textura. To může být prospěšné u sušenek, ale u koláčů to tak skvělé není a je to úhlavní nepřítel šupinatých koláčových kůrek.

Můžete opravit míchání?

Přestaňte přemíchání. Určitě se chcete ujistit, že ta vejce, mouka a mléko jsou opravdu dobře zapracované, ale jde to velmi snadno přemíchejte těsto nebo těsto a pravděpodobně se to děje častěji, než si myslíte.… Stále můžete vidět pár hrudek, ale je to lepší, než nechat přemíchaným těstem zničit váš dort.

Můžete příliš šlehat těsto na dort?

Přílišné míchání proto může vést ke sušenkám, koláčům, muffinům, palačinkám a chlebům, které jsou tuhé, gumovité nebo nepříjemně žvýkací.

Jak dlouho byste měli šlehat těsto na koláč?

Kdekoliv mezi 2 a 6 minutami by mělo stačit. Doba potřebná k míchání se bude lišit podle receptu, ale mělo by vám to pomoci získat představu o čase míchání.

Doporučuje: