Podle Samuelse je nemožná masa obzvláště problematická. "Tento produkt je vysoce zpracovaný," říká. … „Má podobný nutriční profil jako Impossible Meat, ale neobsahuje sóju a má méně mikroživin, protože není obohacen o tolik vitamínů a minerálů,“říká Samuels.
Je nemožné maso nezdravé?
Odpověď je ano, podle nového výzkumu financovaného americkým Národním institutem zdraví. Zjistilo se, že imitace masa je dobrým zdrojem vlákniny, kyseliny listové a železa, přičemž obsahuje méně nasycených tuků než mleté hovězí maso. Ale vědci uvedli, že mají také méně bílkovin, zinku a vitamínu B12 - a hodně soli.
Proč byste neměli jíst nemožné maso?
Největší potenciální škoda může pocházet z toho, čemu se říká hem. Hem existuje v přírodě a je to: látka prekurzivní pro hemoglobin, který je nezbytný pro vázání kyslíku v krevním řečišti. Typ používaný Impossible Burger je však vysoce geneticky modifikovaná verze.
Co je špatného na Beyond meat?
Ale výrobky z umělého masa jako Beyond Burger nejsou dokonalé. „Jsou to vysoce zpracované potraviny a obvykle mají vysoký obsah sodíku, což může být problém pro lidi s vysokým krevním tlakem,“dodává.
Proč je pro vás Impossible Burger špatný?
Zatímco Impossible Burger je dobrým zdrojem vlákniny, vápníku a draslíku a nemá nulový cholesterol, má vysoký obsah nasycených tuků a sodíku, obojí spolu souvisí na vážné zdravotní problémy, jako je obezita, srdeční choroby a vysoký krevní tlak.
