Proč se polévka ze škeblí v ledničce vodnatí? Skvělá věc na hrnci polévky je, že si ji můžete snadno vychutnat na několik jídel. Jak se však vývar ochlazuje, může být vodnatý Důvodem je to, že tuky při chladnutí tuhnou, což zanechává vodu.
Jak zabráníte tomu, aby polévka nebyla vodnatá?
@ChiLeung: můžete udělat jíšku a přidat ji do vodnaté polévky… i když pro snížení pravděpodobnosti hrudek přidejte do jíšky pár naběraček polévky, dobře promíchejte a poté přidejte zpět do zbytku polévky.
Jak zahušťujete polévku z mušlí?
Pokud chcete opravdu hustou polévku, můžete do krému přidat lžíci kukuřičného škrobuDobře promíchejte, aby nebyly žádné hrudky, a pak velmi postupně přilévejte do hrnce a během nalévání míchejte. Polévka zhoustne, když vmícháte smetanu a směs kukuřičného škrobu.
Proč má krémová polévka vodová?
Řídká tekutá polévka ani chutná, ani uspokojující, když se podává jako hlavní jídlo. … Pokud se však smetana v receptu přebije mlékem, vývarem nebo vodou, polévka bude příliš řídká. Pro úpravu řídké krémové polévky buď zvyšte poměr smetany nebo přidejte domácí zahušťovadlo.
Proč polévka chladnutím řídne?
Odpověď je, že záleží na tom, co je v polévce. … Pokud to funguje přidejte trochu vody, dokud nebude mít polévka požadovanou texturu. Tekutiny, které jsou velmi sladké, mohou mít stejný problém: molekuly cukru brání granulím kukuřičného škrobu absorbovat vodu, kterou potřebují, takže když směs vychladne, ztenčí se.
