Někdy se používá jako náhrada pepře. Používá se do kaší (Hausa nebocorndough koko), polévek (toto je klíčová složka nigerijské pepper polévky), dušených pokrmů, koření rub na ryby (skvělé pár), nápoje jako sobolo, citrusové šťávy. Je to také klíčová složka v koření na kelewele.
Jak využíváte Selimovo zrno?
Použití v regionální kuchyni
lusky se rozdrtí a celé se přidávají do polévek nebo dušených pokrmů a poté se před podáváním jídla vyjmou. Pastu z uzených a mletých lusků lze použít jako kořenící potěr na ryby. V afrických kuchařkách, zejména v těch z Kamerunu, je koření označováno názvem kieng - slovo neznámé etymologie.
Jaké jsou zdravotní přínosy černého pepře?
Černý pepř má protizánětlivé vlastnosti, a proto může být použit při léčbě artritidy, revmatismu a dalších zánětlivých stavů. Pravidelná konzumace černého pepře je zdravá při léčbě žaludečních vředů. Dobré pro léčbu onemocnění, jako je kašel, chřipka a nachlazení.
Jak se anglicky jmenuje Hwentia?
Černý pepř se v Twi a Soh v Ga nazývá Hwentia nebo Ahentia. Vystupuje také pod názvy senegalský pepř, etiopský pepř a maurský pepř. Koření má díky svým mikrobiálním vlastnostem léčebné využití. Při střídmém použití dává muškátovou chuť a při nadměrném požití má hořkou chuť.
Jaké jsou výhody xylopie?
Tradičně se mimo jiné používá k léčbě ženské neplodnosti, hemoroidů, děložních myomů, malárie, amenorey, kašle, syfilis, cukrovky a úplavice. Semena jsou konkrétně rozdrcena a lokálně aplikována na čelo k léčbě neuralgie a bolesti hlavy.
