Jaggery se nekazí, bílá barva je normální. Ve skutečnosti se jeho zdravotní přínosy zvyšují, jak stárne. Čistý jaggery bude krystalický, z jaggery prodávaného na trzích jsou obvykle odstraněny krystaly čistého cukru.
Jak dlouho dokážete udržet jaggery?
Jaggery lze skladovat delší dobu až osm měsíců při nízké teplotě [96]. Jaggery lze skladovat bez jakýchkoli fyzických změn po dobu 20 měsíců při teplotě v rozmezí 7-9°C [97].
Jak poznáte, že je jaggery špatné?
Nevolte jaggery s žlutou nebo světle hnědou barvou, protože je falšovaná. Kvůli některým nečistotám ve šťávě z cukrové třtiny a chemickým reakcím způsobeným varem se její barva stává tmavě červenou nebo hnědou. Poté jsou nečistoty odstraněny vložením některých přírodních věcí.
Kdy bychom neměli jíst jaggery?
Vede k potravinovým alergiím: Někdy může konzumace přílišného množství jaggerů způsobit nachlazení, nevolnost, bolesti žaludku, kašel, bolest hlavy a zvracení atd. Doporučujeme snížit příjem. Příliš velká konzumace může zvýšit váhu: Jaggery je plný glukózy a fruktózy spolu s tukem a bílkovinami.
Potřebuje jaggery chladit?
Jaggery se dobře skladuje, pokud je skladován ve vzduchotěsné nádobě na chladném a suchém místě.
