Mám vymazat plechy na sušenky? Pokud vám recept neříká, že máte plech na cukroví vymazat, odolejte impulsu Přebytečný tuk způsobí roztečení těsta na sušenky (které již obsahuje hodně tuku). Pokud máte obavy z přilepení sušenek, vyložte plech pečicím papírem nebo silikonovou nepřilnavou podložkou.
Jak vymastíte plech na cukroví?
Naberte asi 1 polévkovou lžíci másla nebo tuku na špičku papírové utěrky. Pečicí plochu plechu potřeme máslem nebo tukem. Potřebujete velmi slabou vrstvu másla nebo tuku. To zabrání tomu, aby se sušenky přilepily na plech.
Jak zabráníte tomu, aby se cookies přilepily na plech?
Abyste zabránili přilepení, vyložte pánve pergamenovým papírem nebo silikonovou vložkou nebo pánev lehce namažte máslem nebo sprejem na vaření. Mějte na paměti, že nadměrné maštění může způsobit, že se cookies příliš roztečou.
Proč potřebujeme vymazat pekáče a plechy na cukroví?
Je důležité, aby pánev byla odmaštěná,, aby se jemné, kynoucí těsto mohlo přichytit ke stěnám pánve a nafouknout se při pečení. A u některých receptů na sušenky může mít vymaštění pánve i negativní vliv. Když těsto s vysokým obsahem tuku absorbuje na pánvi ještě více tuku, zvyšuje se riziko roztečení.
Musíte vymazat plech na sušenky, když používáte pergamenový papír?
Na pergamenový papír nemusíte dávat žádný tuk ani olej … Pergamenový papír lze použít pro několik dávek stejného receptu, které se pečou na stejném cukroví/pečení list v několika dávkách. Jakmile však s receptem skončíte, pergamenový papír musíte vyhodit. Nelze jej vyčistit a znovu použít.
