Máslový olej (běžně používaný v potravinářském průmyslu) a ghee obsahují minimální množství laktózy a galaktózy, a proto jsou povoleny při galaktosémiové dietě ve Spojeném království. Máslo je považováno za příliš vysoký obsah laktózy a je nevhodné při dietě s nízkým obsahem galaktózy.
Spadá ghí pod mléčné výrobky?
Tradičně se ghee vždy vyrábí z hovězího mléka, protože krávy jsou považovány za posvátné a je to posvátný požadavek ve védské yajñi a homa (ohňových rituálech), prostřednictvím média Agni (ohně), aby nabídl obětiny různým božstvům.
Je ghí těžko stravitelné?
Veškerý cukr a bílkoviny jsou uvařené a zanechávají za sebou snadno stravitelnou mléčnou surovinu, chutnou zdravou a přátelskou k trávení. Pokud dáváte přednost vaření s ghí, zjistíte, že potraviny vařené v ghí jsou snadno stravitelné. Nebudou trávit hodně tuku, ale nebudou si zahrávat ani s vaším trávicím systémem.
Může vám ghí zvednout žaludek?
Vzhledem k tomu, že v procesu tvorby mléka jsou odstraněny všechny mléčné sušiny, je to skvělá volba pro ty, kteří nesnášejí laktózu. Pokud jste bojovali s podrážděným žaludkem, ghee je pro vás skutečně dobré.
Je přepuštěné máslo dobré při intoleranci laktózy?
Přečištěné máslo má také mnohem delší trvanlivost než máslo čerstvé. Má zanedbatelné množství laktózy a kaseinu, a proto je přijatelný pro většinu lidí s intolerancí laktózy nebo alergií na kasein.
