Mikroorganismy fermentující laktózu budou produkovat organické kyseliny, zejména kyselinu mléčnou, která sníží pH. … Fermentace laktózy bude produkovat kyselé vedlejší produkty, které snižují pH, a tím se indikátor pH změní na růžový. Příklad Lac pozitivních druhů: Escherichia coli, Enterobacteria, Klebsiella.
Co znamená bakterie fermentující laktózu?
Laktofermentace je proces, kterým bakterie rozkládají cukry v potravinách a tvoří kyselinu mléčnou. Mezi laktofermentované potraviny patří jogurt, kysané zelí, kimchi a okurky.
Jaký typ bakterií fermentuje laktózu?
E. coli jsou fakultativně anaerobní, gramnegativní bacily, které fermentují laktózu za vzniku sirovodíku.
Co jsou bakterie fermentující laktózu a nefermentující laktózu?
Proto budou laktózové fermentující gramnegativní látky (laktózové fermentátory) tvořit růžové kolonie, zatímco nelaktózové fermentory budou tvořit špinavě bílé neprůhledné kolonie I v laktózové- fermentory, druhy budou vykazovat různou rychlost růstu. Rychlost růstu je také způsob, jak dále rozlišovat organismy v médiu MAC.
Co znamenají bakterie nefermentující laktózu?
Organismy neschopné fermentovat laktózu vytvoří normálně zbarvené (tj. nezbarvené) kolonie. Médium zůstane žluté. Příklady bakterií nefermentujících laktózu jsou Salmonella, Proteus species, Yersinia, Pseudomonas aeruginosa a Shigella.
