Logo cs.boatexistence.com

Co je to šéfkuchař?

Obsah:

Co je to šéfkuchař?
Co je to šéfkuchař?

Video: Co je to šéfkuchař?

Video: Co je to šéfkuchař?
Video: Šéfkuchař Martin Kortus - Proč platíme v restauracích hodně peněz za malé porce?#EasyCast 2024, Smět
Anonim

Odborník na přípravu smažených jídel. Roundsman (turnant). Kuchař / swing chef je zvedák všech profesí, který je k dispozici k vyplnění pro jakoukoli pozici, když nastane potřeba. Šéfkuchař spíže (garde jesle). Připravuje studená jídla, jako jsou saláty a předkrmy.

Co dělají šéfkuchaři?

Výkonní kuchaři dohlížejí na ostatní personál kuchyněa jsou zodpovědní za přijímání administrativních rozhodnutí pro restauraci. … Jejich práce zahrnuje vytváření jídelních lístků, navrhování nových jídel a zajišťování vysoké kvality jídla dodávaného z kuchyně až k zákazníkovi.

Jaká je nejvyšší hodnost šéfkuchaře?

Celou kuchyni má na starosti šéfkuchař nebo výkonný šéfkuchař. Tato pozice je nejvyšší pozicí v hierarchii kuchyně. Sous chef je druhý odpovědný a často trénuje, aby se stal hlavním kuchařem.

Je šéfkuchař vyšší než šéfkuchař?

šéfkuchař zůstává na vrcholu hierarchie v kuchyních restaurací bez šéfkuchaře. … Jsou zodpovědní za vytváření jídelníčků, kontrolu nákladů v kuchyni a řízení personálu kuchyně.

Co dělá pečený šéfkuchař?

Saucier (francouzská výslovnost: [sosje]) nebo sauté chef je pozice v kuchyni klasického brigádního stylu. Do angličtiny to lze přeložit jako šéfkuchař. Kromě přípravy omáček podšálek připravuje dušená masa, horké předkrmy a restovaná jídla na objednávku.

Doporučuje: