Šéfkuchař nebo šéfkuchař je šéfkuchař, který vede a řídí kuchyni a šéfkuchaře restaurace nebo hotelu. Patron šéfkuchaře nebo šéfkuchař je šéfkuchař, který řídí restauraci a její personál.
Jaký je rozdíl mezi šéfkuchařem a šéfkuchařem?
Výkonní kuchaři mají více dozorčí roli a většinu skutečné přípravy jídla přenechávají personálu kuchyně, který řídí, zatímco kuchaři zůstávají při přípravě a vaření jídel aktivnější.
Jaké jsou pozice kuchařů?
Výběr kariéry v kuchyni restaurace
- Výkonný šéfkuchař. Ne každá restaurace má šéfkuchaře; tento název se obvykle vztahuje pouze na velké řetězce nebo restaurace. …
- Hlavní šéfkuchař (Chef de Cuisine) …
- Zástupce kuchaře (Sous Chef) …
- Station Chef (Chef de Partie) …
- Junior Chef (Commis Chef) …
- Kitchen Porter. …
- Manažer nákupu.
Co dělá šéfkuchař?
V profesionální kuchyni může být šéfkuchař známý také jako hlavní kuchař. Tato role je odpovědná za řízení každodenních operací, dohled nad personálem kuchyně, podporu vztahů s dodavateli a plánování denního menu.
Co je vyšší chef de cuisine nebo sous chef?
Každý člověk má v kuchyni svou vlastní pozici, stanoviště a stanovený počet povinností. Šéfkuchař nebo výkonný šéfkuchař má na starosti celou kuchyni. Tato pozice je nejvyšší pozicí v hierarchii kuchyně. sous chef je druhým vedoucím a často trénuje, aby se stal hlavním kuchařem.
