S alteña je typ pečené empanady z Bolívie. S alteñas jsou slané pečivo plněné hovězím, vepřovým nebo kuřecím masem smíchané ve sladké, lehce pikantní omáčce obsahující olivy, rozinky a brambory.
Jak jíte s alteñu?
Nádobí se obvykle vyhýbají a ostřílený jedlík s alteña je schopen zkonzumovat jídlo bez lžičky, aniž by jí po paži stékala kapka šťávy. Chcete-li si vychutnat s alteña jako profík, držte pečivo vzpřímeně, okusujte horní roh a upíjejte dušené maso, jak jdete.
Jaký je nejoblíbenější dezert v Bolívii?
Cocadas jsou oblíbené bonbóny/sušenky nejen v Bolívii, ale po celé Latinské Americe!
Jak chutnají s alteñas?
Pokud jste o s alteñas ještě nikdy neslyšeli, je to speciální odrůda masové empanády, která je v Bolívii široce dostupná jako tradiční pouliční jídlo. Mají kořeněnou a lehce nasládlou chuť, výrazné žluté těsto a jsou plněné masem, bramborami, plátky natvrdo vařeného vejce, olivami a rozinkami.
Kde jsou s alteñas nejoblíbenější?
S alteñas je název národního jídla Bolívie skládajícího se z plněných kapes těsta ve tvaru půlměsíce. Název je odvozen od prvního známého pekaře těchto lahůdek, který se narodil ve městě S alta, ale později byl vyhoštěn do Potosí.
