Kokum je dobrý pro zlepšení trávicího systému. Užívání šťávy Kokum napravuje trávicí oheň a napomáhá snadnému trávení jídla kvůli jeho Ushna (horké) povaze. To pomáhá při zvládání kyselosti kvůli špatnému trávení.
Je kokum dobré na plyn?
Obsahuje biologicky aktivní sloučeninu - kyselinu hydroxycitronovou, která pomáhá zlepšit trávení. Kokum bojuje s trávicími problémy, jako je plynatost, kyselost a zácpa.
Jaké je pH kokum?
Při pH se stává bezbarvým 4.5. Nad hodnotou pH 4,5 přechází do modré barvy. Stabilizovaný antokyanový extrakt pro kokum byl vyvinut Bhaskaranem a Mehtou [43], kde byl extrakt z kokum stabilizován přidáním antioxidantů pro podporu zachování barvy.
Jak užíváte kokum?
Chcete-li spotřebovat celý Kokum, namočte jej přes noc do vody a vyjměte šťávu. Můžete jej uchovávat v lednici několik dní. Kokum můžete také přidat do kari a dals. Prášek dostupný na trhu lze smíchat s vodou a získat šťávu.
Co je lepší kokum nebo tamarind?
Kokum je oblíbený kyselý prostředek v Goa, částech Maháráštry, Karnátaky a Gudžarátu. … Tamarind má ostřejší kyselou chuť, zatímco kokum se vyznačuje jemnější, téměř květinovou kyselou chutí. Použijte kokum do kari, dals a nápojů a dodejte svým pokrmům jedinečnou chuť z Goa.
