Kukuřice je jedna z nejjednodušších druhů zeleniny zmrazená a během vegetačního období je to jedna z nejlevnějších na zásobování. Můžete odstranit jádra pro snadná jídla v budoucnu nebo je zmrazit na klas, pokud chcete. Navíc, pokud rádi vaříte mořské plody, nemůžete mít dost mražené kukuřice, kterou byste mohli přidat do hrnce.
Mohu zmrazit kukuřičný klas bez blanšírování?
Pokud vás zajímá, jestli můžete zmrazit kukuřici bez blanšírování, odpověď je ano! Tip pro profesionály: Při zmrazování kukuřičných zrn se ujistěte, že máte dostatek prostoru, aby zrna mohla dýchat. Doporučujeme zmrazit kukuřičná zrna v jedné vrstvě.
Musíte kukuřici před zmrazením blanšírovat?
Blanšírování, po kterém následuje chlazení v ledové vodě, jsou kritickými procesy pro výrobu kvalitní mražené kukuřice. Přirozené enzymy v kukuřici je třeba před zmrazením inaktivovat, aby se zabránilo jak ztrátě barvy a živin, tak změnám chuti a textury. Tyto enzymy jsou inaktivovány horkým blanšírováním.
Můžete setřást kukuřici a zmrazit ji?
Jednoduše zab alte, přidejte do mrazicích sáčků odpovídající velikosti, odstraňte vzduch, označte a zmrazte. I mražené čerstvé klasy chutnají lépe než mražené klasy z obchodu. … Umístěte sáčky do mrazničky v jednotlivých vrstvách, aby kukuřice zcela zmrzla Po zmrznutí můžete sáčky naskládat na sebe, abyste maximálně využili úložný prostor v mrazničce.
Mohu zmrazit vařený kukuřičný klas?
Vařené kukuřičné klasy správně skladované vydrží v lednici 3 až 5 dní. Chcete-li dále prodloužit trvanlivost uvařeného kukuřičného klasu, zmrazte jej; zmrazte v krytých vzduchotěsných nádobách nebo mrazicích sáčcích pro velké zatížení nebo je pevně zab alte do odolné hliníkové fólie nebo mrazicí fólie.
