Bok choy lze jíst syrové v salátech, restované, vařené jako zelenina nebo marinované. Bok choy má křupavé stonky, které jsou jemné a šťavnaté sladké. Jeho listy jsou jemné a křupavé s jemnou pepřovou chutí. Bok choy se někdy nazývá čínské zelí.
Jak poznáte, že je bok choy uvařený?
Přidejte zeleninu a trochu sójové omáčky nebo vody. Vařte přikryté další 2 minuty, dokud zelí nezvadne. Pokud používáte baby bok choy, pokrm je hotový, pokud jsou stonky po propíchnutí vidličkou měkké.
Má být bok choy křupavý?
Dobrý bok choy je křupavý a pevný ve stéblech a listech Když listy zvadnou a stonky zkaučukují, je bok choy připravený do koše. Ve skutečnosti byste měli vyhodit jakýkoli bok choy se stonky, které nejsou křupavé, nebo rostliny s listy, které při držení na stonku klesají. Kulhavý a žvýkací bok choy se pokazil.
Má být bok choy při vaření měkké?
Na rozdíl od tolika listové zeleniny se bok choy při vaření nescvrkne na nic. Stonky jsou křupavé a masité jako celer, ale ne vláknité. Ve skutečnosti, když jsou plně uvařené, stanou se krémovými, s téměř masovou texturou a základní sladkostí.
Můžete jíst nedovařený bok choy?
Bok Choy, také známý jako čínské bílé zelí, je brukvovitá zelenina, která patří do čeledi zelí. Na dně má kulatou jemnou bílou cibulku s dlouhými stonky celeru a tmavou listovou zelení nahoře. Celá zelenina je jedlá a můžete si ji vychutnat syrovou nebo vařenou.
