Methylanthranilát nebo methyl-2-aminobenzoát, také známý jako 2-karbomethoxyanilin, patří do třídy organických sloučenin známých jako estery kyseliny benzoové. … Methylanthranilát je středně zásaditá sloučenina (na základě jeho pKa). Má ovocnou hroznovou vůni a jedním z jeho klíčových použití je jako ochucovadlo.
Jaká chemická látka je hroznové aroma?
Methylanthranilát (MANT) je široce používán v aromatizačním a kosmetickém průmyslu, aby dodal hroznovou vůni a chuť.
Jak se vyrábí methylanthranilát?
Methylanthranilát, také známý jako MA, methyl-2-aminobenzoát nebo karbomethoxyanilin, je ester kyseliny anthranilové. Přirozeně se vyskytuje v hroznech Concord a dalších hroznech Vitis labrusca. Je průmyslově připravován transesterifikací methylkaproaminobenzoátu a mentolu
Odkud pochází methylanthranilát?
Methylanthranilát se používá k humánnímu a účinnému rozptýlení škůdců na otevřených prostranstvích. MA se používá jako vůně nebo příchuť v mnoha typech potravin, včetně; soda, zmrzlina, bonbóny a želatina. Pochází z přírodních zdrojů, jako jsou hrozny Concord a květy gardénie a jasmínu.
Je methylanthranilát toxický?
Několik laboratorních a polních studií prokázalo, že methylanthranilát je účinný, netoxický a nesmrtelný repelent ptáků s aplikačním potenciálem pro ochranu plodin, semen, trávníku a rybí populace před poškozením ptáky.
