"Pokud jste to neviděli rozemleté, je pravděpodobné, že je to hodně staré." Semeno je vyžadováno … Uvolnění aroma signalizuje uvolnění chuti, také „jasnější“kmínová příchuť, říká Frisch, než jemnější chuť, kterou získáte, když použijete semena celá. Tato volba – celá nebo mletá – je výhodou skladování celého semene.
Mohu nahradit mletý kmín semínky kmínu?
Můžete použít 1/2 lžičky mletého kmínu jako náhradu 1 lžičky semene kmínu.
Jak vaříte s kmínem?
Kmínová semínka jsou opéká se nasucho na středním ohni a poté se mele na jemný prášek pro použití v marinádách a dušených pokrmech, čímž podpoří aromatický charakter pokrmu. V mleté formě může být také použit v mnoha směsích koření a je důležitou složkou indické směsi koření „garam masala“.
Můžete přidat semínka kmínu celá?
Kmín se prodává ve formě celých semen nebo mletý na prášek, ale pokud nepotřebujete velká množství, je nejlepší vyrobit si vlastní mletý kmín. S celými semeny máte možnost je před mletím opéct, což zintenzivní jejich chuť.
Je pro vás mletý kmín špatný?
Kmín má mnoho zdravotních přínosů podložených důkazy. Některé z nich jsou známy již od starověku, zatímco jiné jsou teprve objeveny. Používání kmínu jako koření zvyšuje příjem antioxidantů, podporuje trávení, dodává železo, může zlepšit kontrolu krevního cukru a může snížit nemoci přenášené potravinami.
