Ukazuje se, že šťouchání brambor způsobí, že se do naší krve uvolní o 25 % více cukru. Je to proto, že rmutování rozbije škrobové granule a uvolní další škroby, které se přemění na cukr. Je to stejné jako při konzumaci jablečné omáčky uvolní více cukru než z celého jablka.
Proč je bramborová kaše pro diabetiky špatná?
Jakékoli recepty, které zahrnují šťouchané nebo drcené brambory, jako jsou bramborové těstoviny, jsou méně vhodné pro lidi s cukrovkou. Zpracování brambor tímto způsobem zvyšuje jejich GI a potenciální dopad, který může mít na hladinu cukru v krvi člověka.
Změní se bramborová kaše v cukr?
Škrob v bramborech se přemění na cukr, pokud jsou skladovány při příliš nízké teplotě. Pokud jsou brambory správně skladovány (ideální je 45-48 stupňů F), nebude se v nich hromadit cukr. Bramborová kaše se obvykle kombinuje s tekutinou, která při srovnání stejných množství zředí brambory a tím i cukr.
Je pro vás bramborová kaše špatná?
Hlavním důvodem brambory mohou být nezdravé je způsob, jakým jsou připraveny – zvláště když mluvíme o bramborové kaši. Je snadné přidat kalorie a tuk ke všemu máslu, mléku a smetaně obecně v bramborové kaši.
Je bramborová kaše zdravější než rýže?
rýže i brambory jsou skvělé díky obsahu tuku nižšímu než 1 g, což z nich dělá perfektní kandidáty na potraviny na hubnutí. Pokud jde o vitamíny, rýže je skvělým zdrojem spektra vitamínu B, zatímco brambory si získaly svou dobrou pověst v obsahu vitamínu C jako jeden z nejvyšších mezi zeleninou.