Mouka z lepkavé rýže je mletá mouka vyrobená mletím vařených a dehydratovaných zrndlouhozrnné nebo krátkozrnné lepkavé rýže (Oryza sativa glutinosa). Lepkavá rýže, také známá jako lepkavá rýže nebo sladká rýže, označuje jakýkoli typ rýže s vysokým obsahem amylopektinového škrobu a nízkým obsahem amylózového škrobu.
Mohu nahradit lepkavou rýžovou moukou?
Pokud je rýžová mouka nebo lepkavá rýžová mouka méně důležitou složkou, můžete provést následující náhrady: Nahraďte rýžovou mouku za univerzální / pšeničnou mouku (plná lepku) nebo Čiroková mouka (bezlepková). Nahraďte tapiokový škrob nebo bramborový škrob lepkavou rýžovou moukou.
Mohu k výrobě mochi použít normální rýžovou mouku?
Důležité je nezaměnit to za běžnou rýžovou mouku. Obyčejná rýžová mouka je skvělá pro výrobu bezlepkových verzí vašeho oblíbeného pečiva, rýžových nudlí nebo na smažení, ale není vhodná pro výrobu mochi.
Mohu si doma vyrobit sladkou rýžovou mouku?
Použijte hnědou rýži, bílou rýži nebo sladkou bílou rýži a rozdrťte ji na jemný prášek nebo mouku Tento recept na rýžovou mouku je vyroben z 1 šálku rýže, která může být zdvojnásobte nebo ztrojnásobte, pokud potřebujete více rýžové mouky. … Použijte tuto převodní tabulku měření pro převod, nebo pro více použijte 2 šálky rýže na přípravu 3 šálků mouky.
Co mohu použít místo lepkavé rýžové mouky na mochi?
Vzhledem k lehké struktuře mohou některé škroby a alternativní bezlepkové mouky dobře nahradit lepkavou rýžovou mouku
- Tapioková mouka. …
- Bramborový škrob. …
- Mandlová mouka. …
- Čiroková mouka. …
- Kokosová mouka. …
- Kukuřičný škrob.
