Všechny porty se vyvíjejí v karafě, ale starší Vintage jsou také první porty, které oxidují a vypadnou z kondice, nicméně dobré tři až čtyři hodiny v karafě není problém pro většinu portů.
Jak dlouho port uchovává v karafě?
Lihoviny a madeiru lze uchovávat v (uzavřené) karafě prakticky navždy, ale portské a dokonce i sherry mají tendenci se zhoršovat po týdnu nebo někdy i méně Víno, které nebylo zesíleno alkohol je často horší (a příležitostně, v případě koncentrovaných taninových monster, lepší) po 24 hodinách v karafě.
Jak dlouho trvá port po otevření?
•
Rubínové a základní Tawny Ports obvykle (při skladování v chladných a tmavých podmínkách) vydrží 4 - 6 týdnů po otevření, aniž by to bylo zjevné zhoršení. I když ideálně dokončit Ruby Port do 1 měsíce – a Tawny Port dokončit do 2 měsíců po otevření.
Můžete dekantovat port?
Vintage Port mladší než 20 let by měl být před pitím dekantován po dobu dalších 2 hodin. Vintage Port mladší než 10 let vyžaduje větší oxidaci a měl by být dekantován po dobu tří až čtyř hodin.
Jak dlouho vydrží uzavřená láhev portského?
TYPY PORT, TAWNY NEBO LBV – NEOTEVŘENÁ LÁHEV
Odpověď závisí na ročníku: některé porty Tawny jsou v nejlepší kvalitě do 5 let od výroby, zatímco některé jemné porty si mohou svou kvalitu zachovat po mnoho dekády; všechny neotevřené porty zůstanou v bezpečí na dobu neurčitou, pokud budou správně uloženy.
