Předpokládá se, že barbeque omáčka byla poprvé vynalezena v dominikánském misionáři, kde kuchaři používali limetkovou šťávu a pepř k dochucení masa na grilování. Kořen tohoto receptu můžeme vysledovat do Afriky, kde se jako tradiční metoda ochucení masa používá limetková i citronová šťáva.
Kde byla vynalezena BBQ omáčka?
První omáčka, kterou vyrobili, byla velmi jednoduchá. V roce 1698 navštívil dominikánský misionář jménem Père Labat Francouzskou Západní Indii a byl svědkem toho, jak kuchaři používají limetkovou šťávu a feferonky ke kořenění grilovaného masa. Tato omáčka má pravděpodobně kořeny v Africe, kde kuchaři tradičně používali citronovou i limetkovou šťávu.
Kdy byla vynalezena barbeque omáčka?
Nejstarší komerční barbecue omáčka, která se stále vyrábí, začala v roce 1917, když Adam Scott otevřel barbecue restauraci v Goldsboro, NC. Scott, kazatel, řekl, že ingredience pro jeho barbecue omáčku k němu přišly ve snu, i když ingredience nejsou pro tento region ničím zvláštním. Byl to většinou ocet.
Kde vzniklo White BBQ?
Tuto neuvěřitelně snadno vyrobitelnou alabamskou bílou barbecue omáčku vynalezl v roce 1925 Robert 'Big Bob' Gibson v restauraci Big Bob Gibson's Bar-B-Q v Decatur.
Kdo vynalezl BBQ bílou omáčku?
Tato omáčka, základ grilování v severní Alabamě, je především směsí majonézy, octa, soli a pepře. Vynalezl ho Robert Gibson v baru Big Bob Gibson's Bar-B-Q v Decatur, AL, kde se čerstvě uzená kuřata vytahují z jámy a pak se „křtí“v kaluži omáčky.
