Paratha se však liší od naan, roti a chapati v tom, že je méně přílohou k pokrmům, protože jde o vlastní samostatné jídlo. Je to smažené na pánvi a dekadentnější – typicky kulatý nekynutý chléb vyrobený z pšeničné mouky, plněný zeleninou a/nebo paneerem a podávaný s celou řadou doplňků.
Co je paratha naan?
Naan se vyrábí z bílé mouky a je považován za indický chléb „bez kvasnic“. Často se peče v kamenné peci nebo tavě a podává se horké a potřené máslem nebo ghí. Paratha je také plochý chléb, ale vyrábí se z celozrnné mouky. Tento chléb se vyrábí smažením na pánvi v tava nebo tawa (indická pánev).
Co je paratha a chapati?
Jeden z nejoblíbenějších nekynutých placků v Indii pro svou všestrannost, paratha jsou šupinaté, žvýkací a hustší než chapatis. … Paratha se poté pečou na horké tavě a poté se opékají na mělko.
Jaký je rozdíl mezi paratha a naan?
Paratha, i když rozhodně chléb, není pečený tak, jako je naan. Spíše se smaží v tawa, kamenné pánvi, na másle nebo na oleji. Zatímco naan se obvykle rozvine jednou a připlácne na stranu tandooru, paratha se často rozvine vícekrát, čímž vznikne velmi šupinatý chléb.
Jaké jsou různé druhy indického chleba?
Odrůdy. Různé druhy indického chleba a palačinky zahrnují Chapati, Phulka, Puri, Roti, Bajra Rotla, Thepla, Paratha, Naan, Kulcha, Bhatoora, Appam, Dosa, Luchi, Puran Poli, Pathiri, Parotta a mnoho dalších.
