Máslo je mléčný výrobek vyrobený z tukových a bílkovinných složek stlučené smetany. Je to polotuhá emulze při pokojové teplotě, skládající se z přibližně 80 % máslového tuku.
Kolik nasycených tuků obsahuje skutečné máslo?
Jedna polévková lžíce másla obsahuje 7 gramů nasycených tuků – to je třetina až polovina denního doporučeného množství! Jedna polévková lžíce másla obsahuje také neuvěřitelných 100 kalorií.
Je máslo špatné pro váš cholesterol?
Máslo obsahuje nasycené a trans-tuky, přičemž oba mohou zvýšit cholesterol s nízkou hustotou lipoproteinů (LDL) neboli špatný cholesterol v lidské krvi. Většina nasycených tuků v naší stravě pochází z živočišných produktů, včetně červeného masa, vajec a mléčných výrobků. Všechny tyto potraviny také obsahují cholesterol.
Kolik nasycených tuků je v pořádku?
Zdraví dospělí by měli omezit příjem nasycených tuků na ne více než 10 % celkových kalorií. Pro osobu, která jí dietu s 2000 kaloriemi, by to bylo 22 gramů nasycených tuků nebo méně denně.
Je pro vás máslo opravdu špatné?
Máslo má vysoký obsah kalorií a tuku – včetně nasycených tuků, které jsou spojovány se srdečními chorobami. Používejte tuto složku střídmě, zvláště pokud máte srdeční onemocnění nebo chcete snížit příjem kalorií. Aktuální doporučení American Heart Association (AHA) je omezit spotřebu nasycených tuků.
