Kromě „klasických“kyselých potravin – jako je kofein, čokoláda, alkohol, máta, rajčata, cibule a česnek – „zdravé“potraviny jako med, ostružiny, jahody, maliny a borůvkyjsou také velmi kyselé.
Jaké ovoce má nízký obsah kyselin?
Melouny – Vodní meloun, meloun a medovka jsou ovoce s nízkým obsahem kyselin, které patří mezi nejlepší potraviny pro kyselý reflux.
Jsou borůvky dobré na kyselost?
S jedním z nejvyšších úrovní antioxidantů ze všech druhů ovoce jsou borůvky nezbytné v jídelníčku každého člověka. Pokuste se udržet jejich úroveň vnitřní kyseliny v rovnováze tím, že je sladíte s kozím sýrem, měkkým, kyselým sýrem se zemitými tóny, který je vyšší na alkalické stupnici.
Kolik kyselin obsahují borůvky?
Obsah kyselin ve zralých borůvkách se pohybuje od 1 % do 2 % a kyselina citrónová tvoří primární organickou kyselinu (1,2 %) v borůvkách.
Jak kyselá je borůvková šťáva?
Okyselení nepasterizované šťávy z přírodního borůvkového pH 2,9 až 2,5 a 2,1 mělo malý nebo žádný vliv na celkové množství anthokyanů a procento polymerní barvy.
