Nicméně, při pohledu na data z mnoha recenzovaných zdrojů Nadeau říká, že míra potravinových alergií na celém světě vzrostla z přibližně 3 % populace v roce 1960 na přibližně 7 % v roce 2018A není to jen sazba, která se zvýšila. Rozšířil se také sortiment potravin, na které jsou lidé alergičtí.
Zvyšuje se potravinová intolerance?
frekvence potravinových alergií se za posledních 30 let zvýšila, zejména v industrializovaných společnostech. Jak velký nárůst přesně je, závisí na jídle a na tom, kde pacient žije. Například mezi lety 1995 a 2016 došlo ve Spojeném království k pětinásobnému nárůstu alergií na arašídy.
Proč mám tolik potravinových intolerancí?
Nejčastějším důvodem nesnášenlivosti je nedostatek enzymů. Skvělým příkladem toho je intolerance laktózy. Laktóza je cukr, který se nachází v mléčných výrobcích, jako je mléko, zmrzlina a sýr. Enzym zodpovědný za rozklad laktózy se nazývá laktáza.
Jaké jsou 3 příčiny potravinové intolerance?
Příčiny potravinové intolerance zahrnují:
- Nepřítomnost enzymu potřebného k úplnému strávení potravy. Běžným příkladem je intolerance laktózy.
- Syndrom dráždivého tračníku. Tento chronický stav může způsobit křeče, zácpu a průjem.
- Citlivost na potravinářské přídatné látky. …
- Opakující se stres nebo psychologické faktory. …
- Celiakie.
Zhoršuje se potravinová intolerance s věkem?
Jak stárneme, tělo se zpomaluje kolik laktázy (enzymu, který štěpí cukr, laktózu, v mléce), se produkuje, což může způsobit, že se někteří z nás stanou nesnášenlivost laktózy nebo začnete pociťovat následky konzumace příliš velkého množství mléčných výrobků, jako je plynatost a střevní křeče.
