Uchováváno při pokojové teplotě, kimchi vydrží 1 týden po otevření V chladničce vydrží čerstvé mnohem déle – asi 3–6 měsíců – a pokračuje v fermentaci, což může vést do kyselejší chuti. … Přesto může být kimchi stále bezpečné jíst ještě další 3 měsíce, pokud se neobjeví plíseň, která naznačuje zkažení.
Je kimchi dobré po datu expirace?
Kimchi zakoupené v obchodě obvykle obsahuje datum minimální trvanlivosti nebo datum spotřeby. V závislosti na výrobci a ingrediencích je jeho doporučená trvanlivost obvykle 8 měsíců až rok … To znamená, že kimchi se postupem času stává nakyslým a přibližně po tomto datu může začít být pro některé lidi příliš kyselé.
Můžete dostat botulismus z kimchi?
Ne. Fermentace potravin vytváří prostředí, které botulismus nemá rád.
Může kimchi růst plíseň?
4 odpovědi. To je plíseň a měli byste ji vyhodit Kimchi si uchová navždy (no, roky), pokud a pouze tehdy, pokud není vystaveno vzduchu, což znamená, že v hrnci je vždy dostatek tekutiny, aby zakryla zelí. Pokud vám do vzduchu vyčnívají kousky a necháte je tam několik dní/týdnů, uschnou a začnou na nich plísnit.
Proč je pro vás kimchi špatné?
Konzumace bakterií používaných ke fermentaci kimchi je bezpečná Pokud však kimchi není správně připraveno nebo skladováno, může proces fermentace způsobit otravu jídlem. V důsledku toho by lidé s narušeným imunitním systémem měli být opatrní při konzumaci kimchi nebo jiných fermentovaných potravin.
