Baba Ghanoush je vynikající. Vyrobený z lilku, který je opečený na ohni (buď na rozpáleném grilu nebo pod brojlerem) až do scvrknutí, lze jej podávat jako přílohu. Typicky je to však pomazánka za studena nebo pokojové teploty podávaná s pita chlebem nebo crostini nebo křupavým francouzským chlebem…nebo lžící.
Měl by být baba ganoush chlazený?
Baba ganoush vydrží dobře v lednici asi 7 dní ve vzduchotěsné nádobě. Dobře se také mrazí – nechte alespoň hodinu vychladit v lednici a poté vložte do vzduchotěsné nádoby nebo mrazícího sáčku.
Jak ohříváte baba ganoush?
Odpověď je chladná! Nebo při pokojové teplotě. Baba Ganoush se nikdy neohřívá a není určen k podávání teplý.
Je baba ganoush zdravý?
Zdravé volby
Hummus i baba ganoush mají vysoký obsah vlákniny, nízký obsah kalorií a bohaté na Omega-3. Oba nabízejí řadu zdravých minerálů: vápník, železo, hořčík, fosfor a zinek. Cizrna v hummusu obsahuje bílkoviny, nerozpustnou vlákninu a vitamín B6.
Jak dlouho vydrží domácí baba ganoush v lednici?
Návrhy pro skladování: Zbytky baba ganoush lze skladovat ve vzduchotěsné nádobě v lednici asi 4 dny (Myslím, že je nejlepší podávat čerstvý, ale někteří říkají, že chutná lépe po den nebo dva).
