Měli byste řezat přímo tam, kde se stonky mění z bílé na zelené Pokud stále nejste přesvědčeni, porovnejte vedle sebe se dvěma stonky chřestu stejného délka a velikost. Použijte metodu ohýbání a zaklapnutí s jedním stonkem a zjistěte, jak se to srovnává se stonkem, který byl oříznut nožem.
Jakou část chřestu nejíte?
Nejedete spodní konec chřestu, protože je tvrdý, hořký a vláknitý, takže je nepříjemný k jídlu. Hořkost je způsobena chemikáliemi, které se hromadí ve spodní části stonku. Proto se doporučuje tuto část před vařením zlikvidovat.
Kolik stonků Odřezáváte chřest?
Raději tedy utrhneme jeden stonek, abychom zjistili, kde končí dřevěná část, a pak všechny ostatní seřadíme a nakrájíme na stejné místo. Abychom se ujistili, že to funguje se všemi tloušťkami chřestu, otestovali jsme naši metodu se třemi velkými trsy chřestu: tenkými stonky, středními stonky a silnými stonky.
Jakou část rostliny chřestu jíme?
Když jíme chřest, jíme stonek rostliny Když jíme špenát nebo salát, jíme listy rostliny. Jíme plody tykví, okurek a rajčat. Když jíme kukuřici nebo hrách, jíme semena, a když jíme ředkvičky nebo mrkev, jíme kořeny.
Musíte z chřestu odříznout konce?
Ať už dáváte přednost chřestu na tlusté nebo tenké straně, je důležité oříznout světlé konce každé stonky, protože bývají dřevnaté a tuhé. Možná jste zvyklí jednoduše ohýbat každý stonek, dokud se nepřetrhne napůl, zvláště pokud jste vyrostli v lámání zelených fazolek.
