Charnushka je chutné černé semínko typicky používané v židovském žitném chlebu a plackách a také v některých slaných pečivech a sýrech. Charnushka se často míchá s dalšími semeny, jako je hořčice, fenykl, kmín a pískavice, aby vznikla směs oblíbená v bengálských fazolích a vegetariánských pokrmech známá jako panch phoron.
Jaká jsou semena nigelly známá také jako?
Také známý jako černý kmín, nigella nebo pod svým vědeckým názvem Nigella sativa, kalonji patří do čeledi kvetoucích rostlin pryskyřníkovitých. Dorůstá do výšky až 12 palců (30 cm) a produkuje plody se semeny, které se používají jako aromatické koření v mnoha kuchyních.
Co mohu použít místo semínek nigelly?
Náhrady za Nigella Sativa
- Sezamová semínka (oříšková příchuť)
- Semínka kmínu (oříšková a pepřová chuť)
- Celerová semínka (mírně hořká a pepřová chuť)
Jak se anglicky nazývají semínka kalonji?
“Kalonji“také známý jako černý kmín je velmi oblíbené koření v každé kuchyni. Anglicky se mu říká fenyklový květ, černý kmín, muškátový květ, římský koriandr. Je to aromatické koření, které má svou vlastní sladkou a ořechovou chuť. Kalonji je široce používaná léčivá rostlina, která má tisíciletou historii.
Co jsou semena nigelly a jak chutnají?
No, jak chutnají? Semena mají mírně hořkou chuť a připomínají kmín nebo oregano, podle toho, koho se ptáte. Mně chutnají jako kousky spálené cibule, máku a sezamu, které odpadávají z opečeného bagetu.
