Odborníci na bezpečnost potravin (včetně nás z USDA) nedoporučujeme mýt syrové maso a drůbež před vařením Mnoho bakterií je přichyceno zcela volně a když tyto potraviny opláchnete, bakterie budou rozprostřené po vaší kuchyni. … Voda může potřísnit bakterie až do vzdálenosti 3 stop kolem vašeho umyvadla, což může vést k nemocem.
Máte před vařením ryby umýt?
USDA varuje: „ neoplachujte syrové ryby, mořské plody, maso a drůbež. Bakterie v těchto syrových šťávách se mohou rozstříknout a rozšířit na další potraviny a povrchy. Důkladné vaření potravin zabije škodlivé bakterie. Odstraňuješ kůži.
Mám umýt tresku jednoskvrnnou?
Syrové ryby. Stejně jako u syrové drůbeže a masa vyhněte se mytí syrových ryb, abyste snížili riziko šíření bakterií po celé kuchyni.
Měli byste umýt ryby zakoupené v obchodě?
Nemyjte syrové maso, drůbež, ryby nebo mořské plody před vařením, protože voda použitá při mytí by mohla potřísnit a rozšířit bakterie z masa na další potraviny, ruce, oblečení, pracovní plochy a kuchyňské vybavení. Některé bakterie nebylo možné z masa nebo drůbeže odstranit, i když bylo mnohokrát omyto.
Jaký je nejlepší způsob vaření ryb?
Pečení v mírné troubě 180-200C (350-400F) je mimořádně užitečná metoda přípravy celých ryb, filé, řízků nebo steaků. Pamatujte však, že se jedná o metodu suchého tepla a ryby, zvláště bez kůže, mají tendenci se vysušovat, takže ke snížení ztráty vlhkosti použijte basu, marinádu nebo omáčku.
