Mnoho kuchařů čeká až do konce vaření, aby ochutnali a okořenili polévku. Ale přidání soli a dalšího koření na začátku procesu vaření umožňuje, aby se jejich chutě propojily s celou polévkou – a okamžité přidání soli do zeleniny z ní ve skutečnosti vytáhne více chuti.
Jak přidáváte koření do polévky?
Před podáváním polévku ochutnejte.
Pokud je vývar nebo vývar příliš nevýrazný, dochuťte malou špetkou soli a/nebo pepře. Pamatujte, že sůl se přidává proto, aby zvýraznila chuť ingrediencí, ne proto, aby chutnaly slaně.
Kdy by se mělo do pokrmu přidat koření?
Sušené a práškové koření bude mít větší vliv na chuť pokrmu, pokud je přidáte na začátku procesu vaření. Čerstvé koření a bylinky nasbírané ze zahrady jsou nejchutnější, když se přidají na konci procesu vaření Při přidávání koření do pokrmu je klíčové načasování.
Proč do polévky přidáváte koření?
Koření na polévku
Domácí polévky jsou mnohem zdravější než kondenzované, protože můžete ovládat, kolik přidaného sodíku do nich jde To je vaše první koření; sůl. Je to obrovská součást mnoha zpracovaných potravin, ale může také pomoci zvýraznit chuť vašeho skutečného jídla, pokud jej používáte správně.
Jaké je nejlepší koření do polévky?
Směsi nejvhodnější do polévek zahrnují celosezónní sůl, celerovou sůl, česnekovou sůl, bylinkové koření (bez soli), italské koření, mexické koření a cibulovou sůl. Samozřejmě, že univerzální a etnické směsi, jako je italské koření, jsou také vždy dobré sázky.
