Edamame je přípravek z nezralých sójových bobů v lusku, který se vyskytuje v kuchyních s původem ve východní Asii. Lusky jsou vařené nebo dušené a mohou být podávány se solí nebo jinými kořením. V Japonsku se obvykle blanšírují ve 4% slané vodě a nepodávají se se solí.
Je edamame dobrým zdrojem bílkovin?
Šálek (155 gramů) vařeného edamamu poskytuje přibližně 18,5 gramů bílkovin (2). Kromě toho jsou sójové boby celým zdrojem bílkovin Na rozdíl od většiny rostlinných bílkovin poskytují všechny esenciální aminokyseliny, které vaše tělo potřebuje, i když nejsou tak kvalitní jako živočišné bílkoviny (3).
Proč je pro vás edamame špatné?
Pokud nemáte alergii na sóju, edamame je pravděpodobně bezpečné jíst. Někteří lidé pociťují mírné vedlejší účinky, jako je průjem, zácpa a žaludeční křeče. (7) Nejpravděpodobněji k tomu dojde, pokud nejste zvyklí jíst pravidelně potraviny bohaté na vlákninu.
Má edamame plné bílkoviny?
Edamame také obsahuje kompletní protein. To znamená, že stejně jako maso a mléčné výrobky poskytují fazole všechny esenciální aminokyseliny, které lidé potřebují a které si tělo nedokáže samo vyrobit.
Je v pořádku jíst edamame každý den?
McManus říká, že je v pořádku jíst celé sójové potraviny – jako je sójové mléko, edamame a tofu – s mírou, několikrát týdně.
