Široké ploché těstoviny jako pappardelle jsou ideální pro nalévání smetanových omáček. Obecně platí, že čím širší nudle, tím těžší omáčka. Dlouhé, kulaté těstoviny, jako jsou špagety, jsou nejlepší s omáčkami na bázi olivového oleje a rajčat, které rovnoměrně obalí každý pramen. Pro choulostivé přípravky použijte tenčí.
Jaké těstoviny se hodí k rajčatové omáčce?
Na světlé rajčatové omáčky
Doporučujeme dlouhé tenké těstoviny, jako jsou Capellini a tenké špagety. Doporučené tvary těstovin: Capellini, Cut Ziti, Penne Ziti, Spaghetti, Spaghettini.
Jaké těstoviny jsou nejlepší s boloňskou omáčkou?
Jaký druh těstovin je nejlepší k boloňskému? Pravé boloňské těstoviny se podávají na tagliatelle, vaječných nudlích ve tvaru plochých stuh, podobných fettuccinu. Vzhledem k tomu, že tagliatelle se obvykle vyrábí čerstvé, těstovinové nudle jsou trochu lepkavé a porézní, což umožňuje přichycení masové omáčky.
Jaká omáčka se nejlépe hodí ke skořápkovým těstovinám?
Podávejte tvary skořápkových těstovin, jako jsou conchiglie a lumache s těžkými smetanovými nebo masovými omáčkami; velké lze nacpat. Podávejte tvary twistovaných těstovin, jako jsou fusilli, trofie, strozzapreti, caserecce a gemelli s lehčími a jemnějšími omáčkami, které ulpívají na zakroucení, jako je pesto.
Můžete jíst těstoviny s rajčatovou omáčkou?
Těstoviny s rajčatovou omáčkou a extra panenským olivovým olejem jsou pro vás lepší než talíř obyčejných penne nebo špaget nebo jen s přidaným olejem. „Kromě toho, že lépe chutná, má více cenných živin. Rajčata jsou dobrým zdrojem lykopenu.
