Konzumace trehalóza nepřenáší bakterie, říká, ale podporuje její růst. A kdokoli, kdo užívá antibiotika – která obvykle ničí dobré bakterie, které udržují C. diff pod kontrolou a zároveň zbavuje vaše tělo infekce – může být ohrožen.
Co dělá trehalóza s vaším tělem?
V Japonsku se nyní široce používá k prodloužení trvanlivosti potravin, trehalóza chrání potraviny před vysycháním, produkty obsahující škrob před zatuchnutím a ovoce a zelenina před zabarvením. Také potlačuje růst ledových krystalů v mražených potravinách, čímž snižuje ztráty potravin.
Jak chutná trehalóza?
Disacharid trehalóza je uznávaným slaná/hořká chuť modifikátor vnímání. Osmometrie roztoků trehalózy a solí může vyřešit chemickou aktivitu rozpuštěných látek.
Je trehalóza potravinářská přídatná látka?
"V roce 2000 byla trehalóza schválena jako potravinářská přísada ve Spojených státech pro řadu potravin od sushi a zeleniny po zmrzlinu," říká jeden z výzkumníků, Robert Britton z Baylor College of Medicine v Texasu.
Je trehalóza cukr?
Trehalóza (z tureckého „trehala“– cukr odvozený z hmyzích zámotků + -óza) je cukr sestávající ze dvou molekul glukózy Je také známý jako mykóza nebo tremalóza. Některé bakterie, houby, rostliny a bezobratlí živočichové jej syntetizují jako zdroj energie, aby přežily zamrznutí a nedostatek vody.
