Chateaubriand je jídlo, které se tradičně skládá z velkého středově nakrájeného filetu svíčkové grilované mezi dvěma menšími kousky masa, které se po uvaření vyhodí.
Co znamená Chateaubriand ve francouzštině?
podstatné jméno. velmi tlustý steak z hovězí svíčkové.
Je Chateaubriand totéž jako filet mignon?
The chateaubriand se krájí ze svíčkové, která je součástí bederního primalu. Toto je stejný subprimál jako filet mignon, původ nejkřehčího steakového řezu. … Svíčkovou lze nakrájet na steaky z filet mignon nebo nechat vcelku a nakrájet do čalouněné pečeně – filet mignon velikosti pečené.
Jaký druh masa je Chateaubriand?
Chateaubriand je velmi jemný steak z hovězí svíčkové.
Čím je Chateaubriand známý?
New York Review Books. Papír, 19,95 $. Za svého života si François-René de Chateaubriand získal proslulost jako politik, diplomat, romanopisec a autor cestopisů. Dnes je nejlépe zapamatován pro jeho „Memoirs From Beyond the Grave“, gigantické 42svazkové dílo určené k publikaci pouhých 50 let po jeho smrti.
