Trnka, příbuzná švestky, je ovoce pocházející z Anglie. Roste na trnitých keřích a má ostrou, svíravou chuť podobnou černému rybízu, kterou lze zkrotit pouze alkoholem.
Jak chutná trnka?
Trnky jsou příliš hořké a kyselé na to, aby se jedly syrové, ale zavařené chutnají výtečně. Mají intenzivní švestkovou chuť. Ochuťte je pomerančovou kůrou, hřebíčkem, skořicí nebo mandlovou esencí. Uchovávejte je jako trnkový gin, trnkové víno, trnkové želé, trnkový sirup a trnkový švestkový sýr.
Dají se trnky jíst?
Trnky patří do stejné rodiny jako švestky a třešně, takže pokud jste odvážní, můžete je sníst raw, i když jsou neuvěřitelně ostré a vyschnou vám před vámi ústa dokonce dokončit svůj první. Trnky se nejlépe používají jako dochucovadlo pro dodání bohaté plnosti, zejména u trnkového vína, whisky, želé, sirupu a čokolády.
Jsou trnky hořké?
Trnky neboli trnkové bobule jsou malé, tmavé, hořké, peckovinné plody, které rostou na trnky (Prunus spinosa), velkém rostoucím keři se zlomyslnými trny ve švestce rodina.
Co je podobné trnkovým plodům?
Trnky, divocí damsoni, divoké třešňové švestky a volky všichni pocházeli ze stejné rodiny – i když vzdálených příbuzných. Všechny mají kameny a keře mají podobné listy. Zdá se, že hlavním problémem je odlišení trnek a divokých damsonů, protože jsou oba malí a tmaví.
